最近鸡叉骨腌料大火，但是市场上买到的腌料尝起来不如自制的美味。今天小编就来破解鸡叉骨腌料的配方，让你在家也能轻松制作出美味的鸡叉骨。
第一步：准备材料
要制作出美味的鸡叉骨腌料，首先需要准备好必要的材料。以下是需要准备的材料：
- 生姜2块
- 蒜4瓣
- 八角3颗
- 香叶2片
- 桂皮1段
- 料酒1/4杯
- 盐2勺
- 花椒适量
- 生抽1/4杯
- 老抽适量
- 糖1/4杯
- 水适量
第二步：腌制鸡叉骨
在准备好所有的材料后，就可以开始腌制鸡叉骨了。具体的腌制步骤如下：
- 先将鸡叉骨彻底清洗干净。
- 然后用刀在鸡叉骨上划几刀，以方便入味。
- 接着将切好的生姜和蒜放入一个大碗里，拍散后加入八角、香叶和桂皮。
- 再倒入料酒、盐、花椒、生抽、老抽、糖和适量的水，搅拌均匀后放入鸡叉骨。
- 将鸡叉骨均匀地涂上腌料，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏12小时以上。
第三步：烹饪鸡叉骨
经过12小时以上的腌制，鸡叉骨已经入味了。现在就是烹饪的环节了。
- 将鸡叉骨从腌料中取出，放入预热好的烤箱中，180度，烘烤30分钟即可。
- 也可以选择油炸，先将鸡叉骨用面粉和淀粉均匀地裹上，然后放入150度的油锅中炸5-8分钟即可。
通过上述步骤，你就可以制作出口感鲜美的鸡叉骨了。大家不妨自己试一试吧！