黄瓜是一种常见的蔬菜，味道清爽，营养丰富。一般人们习惯将黄瓜当作凉菜，但实际上，黄瓜也可以做成很好吃的热菜。那么，黄瓜炒什么好吃呢？下面就为大家介绍几种做法。
黄瓜炒鸡肉
将鸡肉洗净处理干净，切成小块；黄瓜去皮切丝，姜葱切末备用。锅中放油，油热后下入葱姜末煸炒出香味，然后加入鸡肉煸炒至变色，加酱油、料酒、盐、鸡精等调味品，再加水煮开。然后加入黄瓜丝翻炒约1分钟即可出锅。
黄瓜炒牛肉
比较喜欢吃牛肉的，可以试试黄瓜炒牛肉。将牛肉切成斜片，黄瓜去皮切丝，姜蒜切碎。锅内倒入油热，加入葱、姜、蒜爆香，加牛肉翻炒至变色，加料酒、酱油、盐、胡椒粉等调味品，加入黄瓜丝，大火翻炒。注意不要炒过久，否则黄瓜会软而失去口感。最后淋少许香油出锅。
黄瓜炒鸭肉
黄瓜炒鸭肉是南方人比较喜欢的一道家常热菜。将鸭肉切成薄片，黄瓜去皮切成长条状，姜葱切末。锅内倒油热后加入姜蒜末煸炒，加入鸭肉翻炒至变色，调入盐、糖、料酒等调味品，再盖上盖子焖烧2-3分钟，然后加入黄瓜条煸炒1分钟即可出锅。
总之，无论是黄瓜炒鸡肉、黄瓜炒牛肉还是黄瓜炒鸭肉，都是非常美味的家常热菜。可以根据自己的口味来加调料，让每道菜都有独特的风味。大家可以根据自己喜欢的口味来尝试做一做，相信会有不同的惊喜。