鸡排作为一道流行的快餐美食，受到了很多人的喜爱。如果您想在家中享用这道美食，不妨尝试自己制作。下面将介绍烤鸡排的做法和腌制法。
烤鸡排做法
1.准备材料：鸡胸肉、生姜泥、蒜泥、盐、黑胡椒粉、柠檬汁、香油。
2.将鸡胸肉洗净，切成薄片，用纸巾擦干水分。
3.将生姜泥、蒜泥、盐、黑胡椒粉、柠檬汁、香油混合成料汁，将鸡肉放入料汁中腌制半小时。
4.预热烤箱至200℃，将腌制好的鸡肉均匀铺放在烤盘上，放入烤箱烤20分钟左右，至表面略带焦黄色即可。
腌制鸡排做法
1.准备材料：鸡腿肉、盐、生姜、酱油、料酒、白糖。
2.将鸡腿肉洗净，去皮，切成小块。
3.生姜切片备用，将鸡肉放入容器中，依次加入盐、生姜、酱油、料酒、白糖，拌匀后封口放入冰箱腌制至少6小时。
4.取出腌制好的鸡肉，在平底锅中加入适量色拉油，烧至七八成热后，将鸡肉均匀铺放在锅中煎炸，翻面直到两面都变金黄色即可。
小贴士
1.腌制时间一定要足够充分，这样可以让鸡肉更入味。
2.烤鸡排时可以加入蔬菜等配料一同烤制，增加口感和营养。
3.在煎炸鸡排时，不要一次性放入过多的鸡肉，以免油温降低，影响口感。
通过以上两种方法，您可以享受到健康、美味的鸡排。制作过程简单易懂，不妨试试吧！