黄米面炸糕是一道美味的传统小吃，制作简单易学，口感香脆可口，深受广大食客的喜爱。今天，我们来一起学习如何制作黄米面炸糕。
第一步：准备材料
制作黄米面炸糕需要准备的材料有：
1. 黄米面500克
2. 清水适量
3. 面筋200克
4. 盐适量
5. 料酒1勺
6. 猪肉馅300克
7. 葱姜末适量
8. 食用油适量
第二步：制作黄米面糊
1. 将黄米面放入容器中，加入适量清水，搅拌成糊状。
2. 将面筋揉成细条状。
3. 将揉好的面筋加入黄米面糊中，加入盐和料酒，搅拌均匀成黄色厚糊。
第三步：制作炸糕
1. 热锅凉油，下入葱姜末煸炒出香味，加入猪肉馅翻炒至变色。
2. 将煸炒好的猪肉馅待凉后加入黄米面糊中，搅拌均匀。
3. 取适量的面糊放入平底锅内，用勺子刮成饼状，小火慢煎至两面金黄即可。
这样，一道美味的黄米面炸糕就做好了！大家赶快动手试试看吧！