鸡枞菌，又称杏鲍菇、珍珠菇、白玉菇等，是最名贵十大食用菌之一。它不仅味道鲜美，而且具有很多的功效与作用。
抗癌作用
研究表明，鸡枞菌中含有的多糖、多肽、生物碱等物质具有一定的抗肿瘤活性，能够诱导癌细胞凋亡，阻止其分裂与扩散，从而起到预防和治疗癌症的作用。此外，鸡枞菌还可以提高人体对免疫抑制药物的耐受性，减少化疗副作用，保护人体免疫系统健康。
降血压作用
鸡枞菌中富含的蛋白质、氨基酸、多酚等成分，可直接作用于血管壁，增加血管弹性，降低血压水平。此外，鸡枞菌中的有效成分也可以调整机体内稳态，改善血脂异常症状，进而降低心血管病风险。
养颜美容作用
鸡枞菌含有多种必需氨基酸、维生素和微量元素等营养物质，这些成分对于促进细胞再生、防止老化、增强皮肤弹性等都有很好的作用。此外，鸡枞菌还含有丰富的胶原蛋白和多糖等高级蛋白质，可以滋润肌肤，使人看起来更加年轻和健康。
综上所述，鸡枞菌具有抗癌、降血压、养颜美容等多种功效与作用，是一种非常珍贵的食用菌。我们可以在烹制菜肴的时候加入适量的鸡枞菌，以获得它所带来的健康好处。