鸡油菌是一种很受欢迎的美食，它只在秋季生长，香味浓郁，口感鲜美。但是很多人不知道怎么做出好吃的鸡油菌，下面就来介绍几种家常做法。
切好菌
首先要准备新鲜的鸡油菌，并把菌蒂剪去，把整个带着泥土的菌成放在清水中反复冲洗，然后用小刀把鸡油菌切成小块，这样煮的时候可以更加入味。
爆炒鸡油菌
在锅里加入适量的油，等油热后加入姜蒜末，煸炒出香味后加入切好的鸡油菌翻炒，待鸡油菌变色后加入盐、老抽进行调味，翻炒几分钟后加入适量的水，慢慢煮至鸡油菌软烂即可。
炖鸡油菌
将洗净的鸡油菌与鸡骨头、姜片、葱段一起放入炖盅中，加入适量的水后放入蒸锅里蒸煮，等到鸡肉和鸡油菌都变熟软后取出，加入适量盐、味精调味即可。
结尾
以上就是几种鸡油菌的做法，每一种方式都可以做出美味可口的鸡油菌。大家不妨挑选自己喜欢的做法，试试亲手制作一道美味鸡油菌，感受秋季的美好滋味。