鸡肉是我们日常生活中非常常见的食材之一，它的营养价值很高，不论是孩子还是成年人都需要多吃一些。但是，有很多人在烹制鸡肉时总是不加思索地去炖、去煮，结果常常造成口感上的不尽如人意。那么，怎么做才能让鸡肉变得更加美味呢？今天我分享一下家庭炒鸡肉的简单做法，希望对大家有所帮助。
步骤一：准备食材
首先，我们需要将鸡肉洗净，切成小块。然后将青椒、红椒、洋葱、蒜末等蔬菜清洗干净，切成丁备用。此外，需要准备适量的酱油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉和清水。
步骤二：腌制鸡肉
将鸡肉块放入碗中，加入一勺料酒，一勺酱油和适量的盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制十五分钟让其入味。然后将淀粉撒在腌好的鸡肉上，用手搅拌均匀并让其均匀地沾上淀粉。
步骤三：炒鸡肉
开火，将锅置于热锅架上，加油热锅，油温七成热时，将鸡肉倒入锅中迅速翻炒，直至鸡肉外表金黄酥脆，内部熟透，盛出备用。
接下来，再将锅中剩余的油烧热，爆香蒜末，加入洋葱、红椒、青椒翻炒，然后将炒好的鸡肉回锅翻炒均匀，倒入少量清水焯煮一下后再加入适量的盐、料酒和酱油调味即可。
结尾
以上是家庭炒鸡肉的简单做法，这个做法入口鲜嫩，口感酥脆，不仅容易做，且看起来非常诱人。同时，在烹饪过程中，我们不仅能够使鸡肉更好地入味，还能将蔬菜与之搭配，使得整道菜色更加营养丰富。希望大家尝试一下这个美味的家常菜，给您和您的家人带来一个美味的享受!