鸡肉怎么炖容易烂(鸡肉加什么烂的快)

炖菜是一种非常受欢迎且美味的家常菜品,而炖鸡肉是其中的经典之作。但是有时候炖出来的鸡肉却很难入口,嚼起来非常费劲。那么,如何才能让鸡肉炖得更加容易烂呢?下面就让我们来看看。

1. 鸡肉加料酒

料酒可以去腥味,让鸡肉更加鲜嫩可口。在烹制鸡肉的时候,可以先用清水将鸡肉洗净,然后用开水焯一遍。放入热水中煮沸3-5分钟,泡上冷水后用刀拍一下以去除鸡肉中的血水。接下来,将鸡肉切成小块,并加入适量的料酒进行腌制1-2小时。这样做的话,不仅能去除鸡肉中的异味,也能让其更加容易烂熟。

2. 鸡肉加姜片

姜是一种非常好的调料,可以增香去腥,还有助于消化。在烹制鸡肉的时候,可以将适量的姜片放入锅中,加入开水后焯一下鸡肉。这样做不仅能去除鸡肉中的异味,也有助于肉质变得更加软嫩。另外,在炖鸡肉的过程中,也可以加入一些姜片来增香以及让肉更容易烂熟。

3. 鸡肉加食醋

食醋是一种非常好的调料,可以中和肉类的腥味,同时还有软化肉质、去腥解腻的作用。在烹制鸡肉的时候,你可以将鸡肉洗净后泡入少量食醋中,腌制5分钟左右。或者,在炖肉的时候加入适量的醋,让其更容易烂熟又不失美味。

总之,炖鸡肉很容易就能做到软烂可口,关键在于选择合适的配料。无论是料酒、姜片还是食醋,都能够帮助炖菜更加入味,让食材更加软糯。希望你们在炖鸡肉的时候能够得心应手,做出一道美味的佳肴。