黄鳝是一种营养丰富、味道鲜美的食材，被广大食客所喜爱。黄鳝清炖是一种简单易学、营养丰富的做法，让人们不用花费太多精力就能品尝到美味的黄鳝。
准备材料
黄鳝、枸杞、生姜、料酒、盐、鸡精、大葱、蒜。
清炖步骤
1. 先把买来的黄鳝处理干净，去除油腻和内脏。
2. 将处理好的黄鳝浸泡在水中10分钟，将肉质里的泥沙泡出来。
3. 切好姜片和蒜末，切好大葱。
4. 准备一个容器，放入处理好的黄鳝和枸杞。
5. 在锅中倒入适量的清水，放入准备好的姜片和蒜末煮开。
6. 放入黄鳝和枸杞继续煮10分钟左右，加入适量的盐、鸡精适当调味。
7. 最后加入几滴料酒提鲜，撒上大葱丝即可出锅。
小贴士
1. 选择新鲜优质的黄鳝。
2. 烹饪过程中不要加入过多的调料，以保证黄鳝的鲜味。
3. 煮黄鳝时不要用铁锅，以免黄鳝与铁起反应，产生有害物质。
黄鳝清炖是一种十分健康、美味的做法。它能够融合黄鳝的营养成分，让味蕾感受到柔软鲜嫩的口感，再加上枸杞和姜葱等配料，营养丰富，保健作用更佳。赶快动手试试吧。