鸡肉作为一种常见的食材，具有丰富的营养价值和口感。在家常菜中，炖鸡肉是一道简单而又美味的菜肴，下面就介绍几种家常炖鸡肉的简单方法。
方法一：红烧鸡块
材料：鸡肉块500克，生姜、葱段、料酒、老抽、生抽、白糖、鸡精、盐、橄榄油。
步骤：
1.将鸡肉块洗净备用；
2.大火倒入适量橄榄油，放入鸡肉块煸炒至表面微黄；
3.加入葱姜煸炒出香味；
4.加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀；
5.加入水没过鸡块，放少量盐和鸡精，开大火烧开后转小火炖至鸡肉入味变柔软即可。
方法二：鸡汤面
材料：鸡肉500克，青菜、红萝卜、洋葱、面条、猪骨、姜片、葱丝。
步骤：
1.将鸡肉洗净备用；
2.把猪骨加入大锅中，放入适量姜片、葱丝和盐，倒上水烧开；
3.将鸡肉放入锅中，猪骨和鸡肉同煮，煮至鸡肉熟软后取出；
4.在另一个锅中烧开适量水，放入洋葱和红萝卜焯烫后捞出；
5.把面条煮熟备用；
6.依次将焯烫过的青菜、鸡肉、洋葱和红萝卜摆在面条上，倒上热鸡汤，撒上葱丝即可。
方法三：啤酒鸡翅
材料：鸡翅8个，生姜、蒜、小红椒、啤酒、盐、生抽、老抽。
步骤：
1.将鸡翅洗净备用；
2.生姜切成片，蒜切小粒，小红椒切片；
3.大火倒入油，放入鸡翅两面煎至金黄色；
4.倒入啤酒，加入生姜、蒜、小红椒、少量盐、生抽和老抽，用中小火炖煮约20分钟，直至鸡翅熟软，汤汁收浓即可。
上述三种方法都非常简单快捷，不仅健康营养，而且口感十分美味，适合全家人享用。