鸡肝是一道营养丰富的美食，含有丰富的蛋白质和维生素，被广大消费者所喜爱。那么，怎样煮鸡肝好吃又简单呢？下面，小编将为您详细介绍。
第一步：准备鸡肝
当您购买回来新鲜的鸡肝后，建议先将鸡肝浸泡在清水里个把小时。这样可以清洗掉多余的血液以及沙子，同时也容易去除鸡肝的苦味。之后，请耐心进行鸡肝的分割，精细的切割会使煮出来的鸡肝口感更佳。你可以选择直接煮，或者稍稍腌制一下。
第二步：煮鸡肝
煮鸡肝的方法就是选用一个适当的深锅，准备适量的水加入一些料酒、姜片等佐料，然后将鸡肝放入开水中焯一下水，焯水的时间不要过长，约三分钟即可。最后将焯好的鸡肝捞出沥干水份即可。
第三步：调制口味
鸡肝上佐料之后可以变得更加美味。您可以根据自己家里的调料喜好任意调味，常见的有清蒸、香煎、糖醋等多种方式。美味的糖醋鸡肝是餐桌上的一道妙菜，制作简单易操作，将刚焯过的鸡肝用少许盐、糖、姜片等调料腌制十分钟，再用米醋、番茄酱进行炒制，直至酱汁黏稠，然后转小火焖3-5分钟即可出锅。
煮鸡肝不难，难的是如何煮出美味可口的鸡肝。希望通过小编的引导，您能够掌握煮鸡肝的技巧和窍门，做出最美味可口的鸡肝。