家常干锅鸡，又称“正宗川味干锅鸡”，是一道经典川菜。它汇集了川菜的麻辣、浓香和嫩滑等特点，形成了一种独特的风味。这道菜色香味俱佳，让人一口接一口。
原料
首先，让我们了解一下这道美食的原料。要做一份美味的家常干锅鸡，需要下面这些食材：
- 鸡腿或鸡胸肉半斤
- 干辣椒十只左右
- 花椒适量（5至10克）
- 姜蒜末适量
- 生抽、老抽、盐适量
- 红油豆瓣酱适量
- 色拉油适量
- 青蒜末适量
- 其他辅料可根据自己口味调整
制作过程
现在，让我们进入制作过程，让这道家常干锅鸡呈现在我们的眼前！制作步骤如下：
1. 准备食材
将鸡肉洗净，切块备用。干辣椒和花椒放入油锅中炒香后捞出，放在剁碎的姜蒜末中备用。
2. 炒香鸡肉
油热后，放入鸡块，翻炒至表面呈金黄色。鸡肉炒好后放入大碗中备用。
3. 炒香干辣椒
接着，将剩下的辣椒放入锅中，翻炒至微焦，以提高干锅鸡的味道，同时也有引出辣椒的味道之妙用。
小贴士
如果您喜欢更加辣味重一些的菜品，可以在锅中略加调整，多放一些干辣椒；而如果您喜欢浓重的口味，可以加入适量的红油豆瓣酱。
结尾
家常干锅鸡是一道口感极佳的美食，它以其浓郁的口味和独特的香气，征服了无数人的味蕾。相信大家也都体验过这样的美味体验吧！