火爆田螺，是一道在广东特别受欢迎的美食，它因其鲜、香、辣、嫩的口味而备受青睐。火爆田螺肉的名字源于它的烹饪方式：将田螺沸水焯烫，再加入多种香料和辣椒一起翻炒而成。
历史由来
火爆田螺源于广州市端午节时食用的传统美食。“端午粽、火爆螺”，这样的搭配在广警有着民间色彩，在旧时的端午节，人们常常饮粥吃脆荠叶，还会配上一些田螺、鸭肉、鱼片等食物，这些都是端午节的传统食品。
烹饪方法
制作火爆田螺的关键是烹饪和配料。煮田螺时，需要放足够的盐、柠檬汁或泡打粉，可以去除它身上的异味。而烹饪时则需要用到姜蒜、豆瓣酱、料酒、辣椒等多种调料，让田螺的味道更加丰富。
营养价值
火爆田螺不仅是美味佳肴，同时也具有多种营养物质。田螺肉中含有大量的蛋白质、钙、铁等物质，对于人体的发育、健康至关重要。除此之外，还含有丰富的磷、核黄素等物质，可以提高机体的免疫力和抵抗力。
总之，火爆田螺是一道十分美味可口的佳肴，在广东各地备受欢迎。它不仅味道鲜美，同时也富含多种营养物质，具有一定的保健作用，是我们饮食生活中的不可或缺的一部分。