火腿肠蛋炒饭，是一道十分简单易学的美食。这道美食以蛋炒饭为基础，再加上切成小块的火腿肠，口味香嫩可口，是老少皆宜的美食佳品。
步骤一：准备食材
首先要准备好所需的食材，包括米饭，鸡蛋，火腿肠，葱花，盐等。首先将米饭放在冰箱内冷藏，冰箱能让米饭更适合炒制，且不容易炒糊。接下来，将鸡蛋打散，将火腿肠切成小块，准备好葱花待做炒饭时使用。
步骤二：烹饪过程
现在，我们开始进行烹饪过程。首先，在锅中倒入适量橄榄油，烧至5成热，随后将鸡蛋液倒入锅中，炒到鸡蛋全熟出锅备用。接下来，倒入新的油，然后放入葱花爆香。将火腿肠放入锅中，用小火煎至表面微黄，同时搅拌均匀。
接下来，加入准备好的米饭，用铲子将米饭搅拌均匀，加入一些盐巴，再煸炒一会儿。如果想要口感更加的松散，可以用铲子切分米饭。等到米饭变得金黄色时，就可以加入做好的蛋黄，再进行搅拌均匀。如有需要，可以根据个人口味放入适量生抽和辣椒油。
步骤三：装盘
现在，我们已经完成了火腿肠蛋炒饭的制作过程，在摆盘时应该考虑到色彩的搭配。可以在中间放上香菜或者小西红柿，这样既能提供更多的营养，又能更加好看。
为了让火腿肠蛋炒饭口感更加入味，也可以搭配其他小菜或者加入适量牛奶来烹饪。在制作这道美食时，表现出自己的创造力，总会带来无尽的惊喜。