家常素菜是我们生活中不可或缺的一部分。要能够每天做出不同的素菜，脑海里得有一个素菜菜谱的图谱。今天，就为大家带来一份家常素菜100道的一周七天菜谱一览表，让您每天吃得营养又美味。
周一：清爽开胃
周一菜谱以清爽开胃为主。素炒芦笋、凉拌西红柿、酸辣黄瓜、炒土豆丝、炒莲菜等简单易做的家常素菜都是不错的选择。清爽的口感能够在品尝素菜的同时开启您新的一周！
周三：丰富多彩
周三菜谱着重于健康、丰富、多彩的搭配。可以用不同的食材搭配，如炒西兰花、青椒炒木耳、素炒冬瓜等。维生素、纤维素和矿物质都富含在这些不同颜色的蔬菜里，让您的饭桌变得不再单调和无聊。
周五：美味下饭
周五菜谱以美味下饭为主。选择做些口感较为丰富的素食，如辣炒花生米、麻婆豆腐、香煎茄盒、红烧茄子等，下饭非常好吃。这些品种让您感觉不到没有肉的缺憾，吃得也同样香气扑鼻。
通过一周的家常素食制作，既满足了膳食的均衡，又增添了口感丰富、色彩多样的素菜。家常素菜100道的一周七天菜谱，对于想要改变不健康的饮食习惯或者准备尝试素食餐的人来说，绝对是非常有收获的。