家常臊子面是一道传统的汉族面食，它从孩提时期就和我们的记忆融为一体。做出一碗美味的臊子面，丰富的香料、咸肉、萝卜干等原材料必不可少。 在灶间的热气中，家人围坐在一起，品尝着这绝佳的美食，闲聊着，这才是真正的幸福。
原料准备
首先准备好碗面，干萝卜、干粉丝、葱姜蒜、生菜丝、小黄鱼、柿子椒、白糖、生抽、老抽、鸡精、盐、香油和鸡蛋。 臊子里用到的羊肉或猪肉依个人口味和喜好多少来定。
煮面和制作臊子
将面下锅煮熟捞出装盘，同时将羊肉或猪肉剁成丁，加入切好的虾米炒出一些油份后，过滤出肉丁。加入葱姜蒜爆香，放入泡发好的干萝卜、萝卜干、适量水和盐巴，中火慢慢熬至肉丁变软，加入黑木耳、香菇、青蒜段翻炒至熟。
拌面和调味
将煮好的面放入锅内，加入刚刚做好的臊子，再加入生菜丝，柿子椒和干粉丝加入适量的清鸡汤，稍煮几分钟让面和臊子充分融合。
再来调整下口味，加入白糖、生抽、老抽、鸡精和盐，以及适量的香油。最后敲一个鸡蛋打散，倒入煮好的面中，快速炒匀并煮熟即可。
结尾
做好了一大碗美味可口的家常臊子面，这份深沉的亲情与家庭的感召，在这一九里的灶头呈现得淋漓尽致，别有一番风味。不过要想做好臊子面，还需要练就一份独特的手艺，这需要我们不断的尝试和磨练。