家是温馨的港湾，家常菜是每个人的味蕾记忆。下面为大家整理了 20 道经典家常菜，并附上详细的做法和美食图片，让你在家也能享受美食带来的惊喜与幸福。
番茄炒蛋
1. 将2个鸡蛋打入碗中，加入少量盐、鸡精搅匀；2. 热锅凉油，倒入蛋液炒散，待熟后盛出备用；3. 热锅凉油，倒入葱姜蒜末爆香，加入番茄翻炒至熟透；4. 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加少许盐、糖、鸡精提味即可。
回锅肉
1. 熟猪肉切成片，放入开水中焯水捞出备用；2. 热锅凉油，加葱姜蒜末爆香，加入切好的豆角、干辣椒煸炒；3. 加入焯水好的猪肉煸炒，加少量生抽、料酒、白糖拌匀；4. 最后入蒜泥，加鸡精翻炒即可。
宫保鸡丁
1. 鸡胸肉切成丁，加适量盐、生抽、淀粉腌制入味；2. 干辣椒、花椒炒香备用；3. 葱姜蒜切末煸炒，加入切好的青椒丁和红椒丁，炒至断生；4. 倒入腌制好的鸡丁煸炒，加入香辣的干辣椒、花椒炒匀，最后加入花生米、盐、鸡精即可。
蒜泥白肉
1. 熟猪肉切成片，加入葱姜、料酒、冷水煮开焯水；2. 捞出放入凉开水中冷却至温热；3. 切好的蒜末加盐，倒入温热的熟猪肉上拌匀，淋上热油，加葱花即食。
麻婆豆腐
1. 肉末加红油豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、鸡精、水淀粉调味；2. 豆腐切成小块，放入滚水中焯水备用；3. 热锅凉油，加入肉末煸炒，加入葱姜蒜末、干辣椒继续煸炒出香味；4. 倒入豆腐翻炒均匀，再倒入水淀粉调成的汁，翻炒至汁收干即可。
红烧肉
1. 熟猪肉切成大块，用开水焯水，洗净备用；2. 热锅凉油，加入砂糖煸化成焦糖色后加入肉块煸炒；3. 加入老抽、生抽、料酒、姜片、蒜末、小茴香、八角、桂皮和适量水，炖煮 1-2 小时；4. 肉煮至入味时加入盐，最后放葱花即可。
蚝油生菜
1. 生菜切成段，焯水后捞出晾凉备用；2. 葱姜蒜切末，热锅凉油爆香葱姜蒜末；3. 倒入生菜煸炒均匀，加入鲍鱼酱油调味；4. 加入少量清汤、蚝油翻炒至汤汁收干即可。
小炒黄牛肉
1. 黄牛肉切成小条，放入开水中焯水去腥味；2. 热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒煸炒；3. 放入煮好的黄牛肉快炒，加入蚝油调味；4. 最后加入豆芽炒匀即可。
三杯鸡
1. 鸡肉切成小块，用盐、生抽、花雕酒腌制一会儿；2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段，倒入食用油中炒香；3. 放入鸡块煸炒至鸡变白；4. 倒入酒、醋、酱油、一点糖提味，加少量清水焖煮 10