无论是传统的中式糕点还是现代的西式甜品，花生芝麻馅都是不可或缺的材料之一。它的制作虽然比较复杂，但只要掌握了正确的方法，就能调出流沙般的口感来。下面将为大家详细讲解如何制作花生芝麻馅。
制作花生馅
首先，我们需要准备好新鲜金黄色的花生仁，用洁净的水冲洗干净晾干备用。将花生仁放入不粘锅中翻炒，直到它们表面变得微黄，闻到浓郁的花生香味即可离火。
等到花生仁稍微冷却后，就可以将它们放入研钵中用研钵撞碎，也可以使用研磨机来磨成细腻的花生粉。然后，将花生粉和适量的糖混合在一起，再加入少量的植物油来增加花生馅的黏稠度。
制作芝麻馅
用平底锅将白芝麻炒香，晾凉后放入研钵中磨成细腻的芝麻粉。将糯米粉和适量的糖混合在一起，然后加入适量的开水搅拌成糊状物。
接着，将糯米粉糊放入平底锅中用小火不断搅拌，在糊状物变得黏稠的同时，加入芝麻粉和少量植物油，继续搅拌均匀，直到熟透为止。注意不要加入太多的水，否则芝麻馅就会变得过于松软。
调制芝麻糖馅
将芝麻馅和糖放入炒锅中用小火不停地翻炒，直到糖完全溶解，芝麻馅和糖彻底融合在一起，并呈现出液体状，像流心奶黄馅一样变成了流沙状，就可以离火放凉备用。
最后，把花生馅和芝麻糖馅分别装入糕点、面包或甜品中。这样制作出来的花生芝麻馅既美味又营养，可以满足我们对甜食的渴望，但也要注意控制食用量哦。
以上就是制作花生芝麻馅的全过程。只要认真执行每一个步骤，调出流沙状的芝麻糖馅绝对不是难事！