金针菇是一种常见的食材，它营养丰富、味道鲜美。尤其在家常菜中，金针菇更是百搭。今天给大家介绍一款简单易做的金针菇炒鸡蛋，以及金针菇的5种家常吃法。
一、家常金针菇炒鸡蛋
所需食材：
- 金针菇250克
- 鸡蛋2个
- 葱姜末适量
- 盐、胡椒粉适量
- 油适量
制作步骤：
- 将金针菇清洗干净，切去根部，撕成小段备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉搅拌均匀备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜末爆香。
- 加入金针菇翻炒至软，倒入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀煮至鸡蛋凝固即可。
- 撒上适量的盐、胡椒粉调味，翻炒几下即可出锅。
二、金针菇清炒
所需食材：
- 金针菇250克
- 大蒜适量
- 生抽、盐适量
- 油适量
制作步骤：
- 将金针菇清洗干净，切去根部，备用。
- 锅烧热后放入适量油，加入剁碎的大蒜爆香。
- 加入金针菇，翻炒至变软即可。
- 加入少量盐和生抽调味，继续翻炒几下即可出锅。
三、金针菇煲排骨汤
所需食材：
- 金针菇250克
- 瘦肉150克
- 排骨300克
- 姜5片
- 盐适量
- 水适量
制作步骤：
- 排骨洗净，姜去皮切片备用。
- 热水下入排骨焯水后捞出备用。
- 将锅置于火上，放入排骨和姜片，加入清水煮沸后撇去浮沫，转小火炖1小时。
- 加入切好的金针菇，撒上适量的盐调味，煮至金针菇软烂即可出锅。
以上就是金针菇的三种家常吃法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的方式来尝试一下。祝大家开胃美味！