家常鱼做法是许多家庭中餐桌上的常客。不仅味道美味，而且营养丰富。但是，很多人不知道如何在家里做出美味的鱼菜。在下载小红书做饭做菜大全之后，让我们来看看如何制作美味的家常鱼吧！
准备工作
在制作家常鱼之前，需要做好以下准备工作：
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选择新鲜的鱼。新鲜的鱼肉应该有光泽，并且没有异味。
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用清水将鱼表面的血液和脂肪洗干净。
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将鱼块切成适当的大小，以便于烹饪。如果使用整条鱼，则可以在两侧花刀，以便更好地入味。
简单家常蒸鱼
家常蒸鱼是一道非常简单的鱼菜。其做法如下：
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将鱼块放到蒸锅中，加入姜片和葱段。
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在鱼上涂抹一层薄薄的料酒和盐，以提高鱼的鲜味和口感。
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加热蒸锅，并将鱼蒸制5-10分钟。 当鱼肉变白后即可出锅。
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在鱼中淋上一些鲜美的调味汁，如生抽、香油、芝麻等。
奶汁煮鱼块
一些人偏爱重口味的家常菜，奶汁煮鱼块就是一款非常受欢迎的家常鱼菜，它的步骤如下：
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在起锅后加入姜片和蒜末，稍微煸炒。
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加入温水或高汤，然后放入鱼块。
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倒入适量的牛奶，大火煮沸。
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小火煮10分钟，水煮干了即可关火。
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在鱼块中淋上少量料酒，炸香蒜末并撒在上面即可。
红烧鲤鱼
红烧鲤鱼是一道色香味俱佳的家常鱼菜。在做红烧鲤鱼之前，你需要准备以下材料：
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新鲜的鲤鱼
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青葱、姜片和蒜末
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李锦记生抽、老抽、耗油等调味品
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盐和糖
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清水
制作步骤如下：
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先用冷水将鱼泡一会儿，这样腥味就可以去除干净了。
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将鱼肚子中的内脏掏出来，然后在鱼身两面劈上几刀。
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在起锅后加入青葱、姜片和蒜末，炒香后放入鱼块慢炒。
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加入适量的水，大火煮开后倒入李锦记生抽、老抽、耗油等酱汁，然后加盖小火炖煮20分钟。
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在鱼汤中加入盐和糖，转大火，最后出锅前洒上少量青葱段和辣椒粉。
这就是制作美味家常鱼的步骤。从简单易行的蒸鱼开始，到口感鲜美的奶汁煮鱼块，再到色香味俱佳的红烧鲤鱼，每一款都有它的特别之处。只需下载小红书做饭做菜大全，你也可以在家里开心吃到一碗美味的家常鱼啦！