花胶老鸡汤，汤中最佳的搭配之一。花胶是海产中的佳品，富含胶原蛋白和抗氧化物质，有美容养颜的功效；老鸡则是营养丰富的禽类肉食，可以补充体力，滋润肌肤。将两者煲汤，不但味道鲜美，还能滋补身体。下面就为大家介绍一下如何制作一份美味的花胶老鸡汤。
准备材料
制作花胶老鸡汤需要以下材料：
- 去皮老母鸡一只（约500克）
- 干贝花胶50克
- 红枣10粒
- 姜葱适量
- 清水适量
烹饪步骤
制作花胶老鸡汤的步骤如下：
- 老母鸡去掉皮，洗净血沫，切块备用；
- 将干贝、花胶泡水至软，洗净备用；
- 红枣洗净，去核备用；
- 姜葱切成块状备用；
- 将老母鸡块放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，调小火慢炖1个半小时，直到鸡肉变得软烂；
- 加入干贝、花胶和红枣，继续煲炖30分钟；
- 加入适量盐，调味即可。
注意事项
制作花胶老鸡汤时需要注意以下几点：
- 花胶、干贝需提前泡发，以免影响口感；
- 煲汤时间不宜过长，否则会破坏鸡肉的营养成分。
- 煲汤时要掌握火候，既不能煲过度，也不能煲不烂。
总而言之，花胶老鸡汤是一款滋补养颜的汤品，食用起来味道鲜美，效果明显。试着用以上配方制作一碗汤，感受一下它的好处吧！