荠菜（学名：Cardamine）是一种常见的野菜，味道鲜美，富含维生素和矿物质。虽然荠菜在许多地区都很常见，但是不少人不知道怎么做好吃。下面给大家介绍10种荠菜的美食做法，让你尝到不一样的荠菜风味。
1. 鲜荠菜拌豆腐
材料：荠菜、豆腐、辣椒、盐、生抽、酱油。
做法：
1. 荠菜用清水捞洗干净，切碎。豆腐切丁，放入锅中焯水烫软。
2. 取一个大碗，放入荠菜碎，加入适量盐和辣椒，拌匀。
3. 加入豆腐丁，淋上生抽和酱油，轻轻再拌匀即可。
2. 荠菜炒蛋
材料：荠菜、鸡蛋、盐、胡椒粉。
做法：
1. 荠菜用清水洗净，切成碎末。鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉调匀。
2. 热锅倒入一勺油，放入荠菜末翻炒，待荠菜变软后加入鸡蛋液快速翻炒均匀即可。
3. 果汁荠菜汁
材料：荠菜、苹果、蜂蜜、冰块。
做法：
1. 荠菜用清水洗净后放入榨汁机中。
2. 苹果去皮切块，加入榨汁机中搅拌均匀。
3. 浓稠的果汁倒入杯中，加入蜂蜜和少许冰块即可。
除了以上三种荠菜的做法，还有红烧肉炖荠菜、荠菜猪肝汤、荠菜馄饨、荠菜烙饼、荠菜虾仁汤和荠菜酿豆腐等多种做法，不同的搭配方式和口感给你不同的味觉享受。
荠菜入菜不仅有营养价值，还可以帮助调节身体状况，具有平肝降火、清热解毒、化痰止咳等功效。想要保持健康又美味的饮食，荠菜的做法值得多多尝试。