排骨是大家煮菜、炖汤的首选材料之一，口感肥美，还富含蛋白质和营养元素。其中家炖排骨更是让人垂涎欲滴，那么如何才能做出美味的家炖排骨呢？下面就为大家介绍一些家常的做法。
做法一：糖醋排骨
材料： 猪排骨500g，酱油100ml，白醋50ml，红糖50g，姜片适量，料酒适量，水适量，生抽适量。
做法：1.猪排骨洗净备用，姜片切片备用；
2.锅中加入适量水，放入姜片、料酒和猪排骨，用小火炖煮30分钟；
3.另起锅，放入酱油、白醋、红糖、生抽和适量水，烧开后放入猪排骨，中小火煮5-10分钟，让排骨均匀吸收汁液即可。
做法二：红烧排骨
材料： 猪排骨500g，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，水适量。
做法：1.猪排骨清洗干净后切小段备用，姜切片备用，葱切段备用；
2.锅中放入油，加入姜片和葱段爆香，加入猪排骨煸炒至表面金黄；
3.加入适量料酒、生抽、老抽和白糖，稍微煮一会儿，加水没过排骨，盖上锅盖用中小火炖煮30分钟左右即可。
做法三：蒜泥排骨
材料： 猪排骨500g，生姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，生抽适量。
做法：1.猪排骨清洗干净后切小段备用，姜切片，蒜切末备用；
2.锅中放入油，加入姜片和猪排骨煸炒至表面金黄，加入适量料酒、盐、酱油和白糖，再加水没过排骨；
3.煮开后，改小火焖煮20分钟，最后加适量的生抽和蒜末翻炒均匀即可。
排骨炖的时间越长，味道也相对越好。此外可以根据自己的口味加一些辅料，如枸杞、黄豆、玉米等，让家炖排骨更加具有营养价值。