尖椒炒猪肚是一道地道的家常菜，咸鲜味道十足，非常香口。猪肚富含胶原蛋白和脂肪，口感还韧丝，而尖椒则含有大量的维生素C和丰富的碳水化合物，不仅能提高人体免疫力，还能美容养颜，两者配合在一起制作出来的菜品既美味又营养，是受到许多人青睐的一道佳肴。
准备材料
新鲜的猪肚、尖椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉等。
制作步骤
1.先将猪肚放在开水中煮至熟烂，捞出晾凉后切成厚片备用。
2.尖椒洗净、去籽后切成斜片，葱姜蒜切末备用。
3.热锅加油，放入葱姜蒜煸炒，加入猪肚片煸炒至微黄，倒入适量的料酒和盐，继续翻炒均匀。
烹饪技巧
1.猪肚要先煮烂，更容易入味；
2.炒猪肚时稍多放油，不仅能让肉质更嫩滑，也有利于煸炒出美味的香气；
3.尖椒可以根据个人口味选择适量，放太多会影响口感。此外，尖椒最好先用开水焯一下，这样更容易入味，也避免过于辣口。
总结
尖椒炒猪肚是一道营养丰富、口感垂涎的家常菜，适合全家人共同品尝。在制作过程中，我们可以根据自己的口味加入适量调料，调出更符合自己口味的美味佳肴！