尖椒是一道非常常见的菜肴，不过很多人都不知道怎么做才能把它做得特别好吃。下面就为大家介绍一下尖椒的腌制方法，可以让它更加美味可口。
选购尖椒
首先要选择新鲜的尖椒，尽量选用表皮色泽光亮、柔软多汁的。如果你喜欢辣的口感，那就选用颜色较红的尖椒；如果你对辣度不太敏感，那就选择颜色较浅的尖椒。
清洗尖椒
清洗尖椒是很重要的一步。首先将尖椒重新剪成所需大小，然后将它们放在清水里静置一下，等待表皮上的杂质自然沉淀。排除掉浮在水面上的不干净物质，再用流动水彻底冲洗干净，晾干备用。
腌制尖椒
接下来就是尖椒的腌制步骤。将准备好的醋、盐及白糖混合在一起，按比例加入适量的清水搅拌均匀，最后加入适量的食用油进行调和。将腌制好的尖椒放在密封容器中，倒入准备好的混合液中，确保尖椒完全被腌制液浸泡。放置在阴凉、通风处，等待腌制2~3天即可食用。
通过以上步骤，你所腌制出来的尖椒一定口感鲜美、味道纯正。想吃尖椒了，就赶快试试我们的这个小窍门吧。