年糕是我家的一道传统美食，吃起来既有嚼劲又Q弹，深受大家的喜爱。特别是黄米年糕，更是我们家常菜谱中的必备食材。今天就来分享一下我的黄年糕家常吃法，让大家也能轻松制作出美味的年糕！
步骤1：准备材料
制作黄米年糕，需要的主要材料有糯米粉、黄糖、水和一些适量的食用油。首先将150克的糯米粉沥干水分备用。然后取一小块约20克的黄糖，切成小块备用。最后准备适量的水和油，用于调配成糯米糊和油洒在年糕上。
步骤2：制作糯米糊
将150克的糯米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，搅拌至没有颗粒状的糯米粉或知道比较滑爽为止。注意，不要加太多水，否则会影响年糕的口感。
步骤3：制作黄糖浆
将黄糖块放入锅中，加入适量的水，煮至黄糖融化，搅拌至黄糖和水充分混合起来。然后熄火，让其冷却。
步骤4：制作年糕
将糯米糊倒入烤盘中，用刀背铺匀。然后将黄糖浆倒在糯米糊上，再用油在年糕表面刷上一层薄薄的油，防止年糕粘在烤盘上。最后放入蒸锅中，蒸约25-30分钟。取出后，晾凉后切成块状即可。
以上就是我家制作黄年糕的简单方法。食用时可以直接拿来煮，或者切片煎炸等。尤其是在寒冷的冬季，一块香喷喷的年糕绝对是保暖暖的美食！